محققان بهداشتی دانمارک مدعی شدند: از آنجا که برنج حاوی آرسنیک غیرآلی است، مصرف زیاد برنج می‌تواند خطر بروز سرطان را در فرد افزایش دهد

به گزارش خبرنگار ایسنا در اروپای شرقی، این محققان از والدین خواسته‌اند تا از دادن روزانه نوشیدنی‌های برنجی یا شیربرنج و همچنین سوفله برنج به کودکان به دلیل احتمال بالای ابتلا به سرطان جدا خودداری کنند

قرار است نتایج این تحقیقات علمی تا دوماه دیگر منتشر شود

در ماه سپتامبر نیز سازمان نظارت بر محصولات غذایی آمریکا اعلام کرده بود که تحقیقات گسترده‌ای را برای میزان خطرناک بودن برنج و محصولات غذایی بر پایه برنج در ابتلا به سرطان آغازکرده است

مادر بزرگ را در خانه وقتی پیدا کردیم، قندش کاملا پایین افتاده بود و بدنش سرد بود و لرزان. برایش آش نذری آورده بودیم، اما متوجه شدیم او خودش روزه گرفته و آش بار گذاشته و گوشه آشپزخانه از حال رفته است. او به ما قول داده بود که خیالمان راحت باشد و با وضع جسمی‌ای که دارد و توصیه‌هایی که پزشک به او کرده، روزه نمی‌گیرد، اما باز این کار را انجام داده و سلامت خود را به خطر انداخته بود.

همیشه از خود می‌پرسیم آیا این حد از روزه‌داری واجب است و ثواب دارد؟ آیا در عین مریضی یا سالمندی روزه‌‌خواری گناه است؟ این موضوعی است که بسیاری از سالمندان را در ماه رمضان دچار تشویش می‌کند. عده زیادی از آنان گرچه می‌دانند نباید روزه‌داری ماه رمضان را ادامه دهند، اما باز هم دلشان نمی‌آید که سال‌ها روزه‌داری را کنار بگذارند.

دین اسلام در قرآن کریم به مردم توصیه می‌کند که با دست خود خویشتن را به هلاکت نیفکنند. انعطاف‌پذیری احکام روزه‌داری برای سالمندان، بیماران، مسافران و زنان باردار و شیر ده همه گواه همین موضوع است.

روزه‌داری و توصیه‌های پزشکی

نکات زیادی وجود دارد که یک سالمند قبل، بعد و هنگام روزه‌داری باید به آن توجه کند. به برخی از این نکات که دکتر حامدپور آرام توصیه کرده است، توجه کنید:‌

بسیاری از سالمندان از کندی حرکات روده و یبوست ناشی از آن رنج می‌برند. یکی از آثاری که روزه‌داری برای سالمندان دارد، تشدید حالت یبوست است.

یبوست می‌تواند باعث هموروئید (بواسیر) و سوءهاضمه همراه با احساس پری معده شود.

استفاده از نان‌های بدون سبوس و کاهش مصرف آب و غذاهای حاوی فیبر مثل میوه و سبزی این وضع را تشدید می‌کند.

پس اگر روزه‌دار هستید و این مشکل را دارید، در سحر و افطار از نان‌های سبوس‌دار، غلات و سبزیجات بیشتر استفاده کنید.

توصیه دیگر حذف غذا‌های سرخ کردنی و چرب است.

افت فشار خون مشکل دیگری است که ممکن است طی ماه رمضان با آن مواجه شوید و علائم آن عبارت است از:‌ تعریق زیاد، ضعف، کاهش انرژی، سرگیجه، رنگ پریدگی و حالت غش که ممکن است هنگام بعدازظهر در ماه مبارک رمضان اتفاق بیفتد.

خنک نگه داشتن فرد و افزایش مصرف مایعات و نمک می‌تواند به بهبود حالت شما کمک کند.

اگر عادت به سیگار کشیدن و چای خوردن دارید، باید قبل از رسیدن به ماه مبارک دفعات این عادت را کاهش می‌دادید، وگرنه ممکن است سردرد به سراغتان بیاید.

در طول ماه مبارک رمضان برنامه خود را طوری تنظیم کنید که خواب و استراحت کافی داشته باشید.

اگر سردرد به علت افت فشارخون بسیار جدی باشد، باید روزه را شکست.

ضعف، سرگیجه، خستگی، عدم تمرکز، تعریق، لرزش، کاهش فعالیت و قدرت جسمانی، سردرد و تپش قلب از علائم افت قند خون است.

حتی اگر دیابت نداشته باشید، مصرف زیاد قندهای ساده در وعده سحر می‌تواند باعث ترشح زیاد انسولین و افت قند در طول روز شود.

خرما و میوه‌های شیرین را جایگزین قند‌های ساده کنید.

در مورد دیابت، فشار خون و مشکلات گوارشی حتما قبل از روزه‌داری با پزشک خود مشورت کنید و اگر طی دوران روزه‌داری با مشکلی برخوردید آن را نیز به پزشک خود اطلاع دهید.

برای پیشگیری از مشکلات کلیه حتما از نوشیدن آب کافی در افطار و سحر غافل نشوید.

سالمندان اگر هنگام روزه‌داری با سرگیجه و سردرد مواجه می‌شوند، باید مراقب باشند زیرا با خطر افتادن و شکسته شدن استخوان مواجه می‌شوند.

مصرف میوه رنده شده، لبنیات کم چرب و مصرف انواع سوپ‌ و آش‌ در افطار و سحر و نوشیدن چای کمرنگ می‌تواند تعادل آب و املاح را در بدن سالمند روزه‌دار برقرار کند.

پرهیز از پرخوری در ماه رمضان 4 تا 8 کیلو وزن را کاهش می دهد روزه داران با داشتن برنامه ریزی مناسب غذایی و پرهیز از پرخوری در زمان افطار و سحر می توانند بین 4 تا 8 کیلو از ورن خود را کاهش دهند. رعایت برنامه ریزی صحیح تغذیه در ایام ماه مبارک رمضان برای روزه داران از اهمیت بسیاری برخوردار است تا بتوانند آمادگی لازم را برای بهره گیری از برکات معنوی و مناجات با پروردگار را به نحو بسیار مطلوب به انجام برسانند. زیاده خوردن به بدن

انسان آسیب می رساند و از نظر علمی زیاده روی کردن در خوردن انواع غذاها ، چربی ها و قندها مشکلات و بیماری هایی از قبیل فشار خون ، دیابت ، قلبی و عروقی آتروز ، و حتی ریسک سرطان را افزایش می دهد. ماه مبارک رمضان تمرینی است برای کم خوری و دوری از پرخوری است و با رعایت مقدار مصرف و تامین نیازهای غذایی در حد قابل قبول در این ماه می توان از زیان های ناشی از کمبود غذایی در امان بود. اغلب افراد جامعه پس از ماه رمضان دچار اضافه وزن می شوند در حالی که یک روزه دار با برنامه ریزی تغذیه ای می تواند معادل غذای مورد نیاز روزانه خود را به جای چند وعده، در دو وعده افطار و سحری دریافت کند و از این رو در اکثر موارد کاهش وزن اتفاق

می افتد و این کاهش وزن به علت سوزاندن مقداری از چربی های ذخیره ای بدن است. نوجوانان برنامه غذایی ایام روزه داری را به گونه ای انتخاب کنند که میزان کالری و پروتئین توصیه شده روزانه را در دو وعده افطار و سحری دریافت نمایند و از خوردن غذاهای پُرحجم ، کم کالری و بسیار آبکی در افطار خودداری کنند و حتما برای صرف سحری از خواب برخیزند. نوجوانان باید سبزیجات تازه، میوه و مقدار کافی آب و نوشیدنی ها مثل چای کم رنگ، آب میوه را در فاصله افطار تا سحر مصرف کنند. نوشیدن آب فراوان در وسط غذا یا بلافاصله پس از مصرف غذا، نیز

موجب رقیق شدن شیره گوارشی و اختلال در هضم غذا می شود. لازم است حداقل در ساعات روزه داری از فعالیت های سنگین ورزشی که موجب تشنگی آن ها می شود و نیازهای غذایی آن ها را به شدت افزایش می دهد، خودداری کنند. غذای افطاری برای اعضای خانواده می تواند مجموعه ای از صبحانه مانند چای شیرین و شیر ولرم و مصرف مقداری کمی نان و پنیر به همراه سوپ و با سپس با فاصله یک تا 2 ساعت شام با اندکی تغییر و کاهش حجم باشد به آرامی اما در یک وعده میل کنند. در فاصله افطار تا سحر از خوردن تنقلات خودداری کنید تا

معده آن ها به هنگام صرف سحری به طور کامل خالی و آماده غذای سحر باشد. مصرف میوه و سبزی در وعده های سحر و افطار تاکید مس شود و میوه ها و سبزیجات ، به دلیل ماندگاری بیشتری که در بدن دارد، ضمن اینکه سیری طولانی تری را ایجاد می کند حاوی مقدار زیادی آب است که با تامین آب مورد نیاز بدن از بروز تشنگی جلوگیری می کند. مصرف مواد پروتیین دار مثل گوشت، لبنیات و به خصوص ماست در وعده سحری ضمن ایجاد سیری طولانی تر ، مانع از بروز تشنگی می شود. مصرف مواد چرب و نمک توصیه نمی شود، مصرف مواد پر چرب

هر چند انرژی بیشتری می دهد، اما باعث تشنگی بیشتری هم می شود علاوه بر این کربوهیدرات ها و مواد قندی نیز ایجاد تشنگی بیشتری می کند و مصرف آنها در وعده سحری توصیه نمی شود. مواد قندی به لحاظ اینکه زودتر از معده عبور می کند و زودتر هضم می شود زودتر هم ایجاد گرسنگی می کند و بهتر است مصرف این گونه مواد بیشتر در وعده افطار در حد مجاز استفاده شود . نوشیدنی های گازدار ادرار آور است و این عامل باعث می شود نه تنها خوردن آنها آب مورد نیاز بدن را تامین نمی کند، بلکه با مصرف آنها، آب بدن به میزان بیشتری دفع شود.

اسفناج و چغندر مفید برای عضلات اسفناج و چغندر قدرت عضلات را افزایش می‌دهند

مصرف سبزیجاتی که سرشار از نیترات هستند از قبیل اسفناج یا چغندر برای عضلات و همچنین برای سلامت عمومی بدن مفید است.

اسفناج قدرت عضلات را افزایش می دهد

اسفناج و یا دقیق‌تر بگوییم نیترات موجود در آن قدرت عضلات را افزایش می‌دهد.

به گفته‌ی محققان موسسه‌ی Kralinska سوئد، نیترات که در بدن به اکسید نیتریت تبدیل می‌شود عملکرد میتوکندری‌ها را بهتر می‌کند. میتوکندری‌ها همان ارگانیسم‌های سلولی هستند که انرژی مورد نیاز عضلات را تأمین می‌کنند.

محققان در پی این بودند که کشف کنند مصرف نیترات روی تولید انرژی برای افراد سالم چه تأثیری می‌گذارد. برای این کار به مدت 3 روز روی دو گروه از شرکت کنندگان در این پژوهش، مطالعاتی صورت گرفت.

گروه اول رژیم غذایی حاوی نیترات معادل 200 تا 300 گرم اسفناج دریافت کردند و رژیم غذایی گروه دوم فاقد این ماده در نظر گرفته شد.

سپس این دو گروه شروع به انجام فعالیت‌های ورزشی کردند و در طول این مدت میزان مصرف اکسیژن در هر دو گروه اندازه گیری شد.

نتایج این بررسی نشان داد که بعد از مصرف نیترات، توانایی و کارایی میتوکندری‌های عضلات افزایش یافت. در واقع بعد از مصرف نیترات مصرف اکسیژن کاهش و تولید انرژی افزایش می‌یابد و به لطف همین نیترات‌ها عضلات قدرت بیشتری پیدا می‌کنند و اکسیژن کمتری نیاز دارند.

محققان مشاهده کردند آن دسته از ورزشکاران دوچرخه سواری که چند ساعت قبل از شروع مسابقه آب چغندر مصرف کرده بودند در مدت زمان کوتاه‌تری به

خط پایان رسیدند

به گفته‌ی محققان نیترات‌ها می‌توانند در مقابله با بیماری‌هایی که به دلیل ناکارآمدی و اختلال در میتوکندری‌ها بروز می‌یابند از قبیل دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی موثر عمل کنند.

نوشیدن آب چغندر توانایی فیزیکی بدن را افزایش می‌دهد

اگر اهل ورزش هستید یا مسابقات مهمی در پیش دارید آب چغندر را دریابید. محققان دانشگاه Exeter ایالات متحده‌ی آمریکا ثابت کرده‌اند نیترات که به میزان زیادی در این نوشیدنی وجود دارد باعث بهبود و افزایش عملکرد فیزیکی ورزشکاران می‌شود.

در پژوهش مذکور محققان مشاهده کردند آن دسته از ورزشکاران دوچرخه سواری که چند ساعت قبل از شروع مسابقه آب چغندر مصرف کرده بودند در مدت زمان کوتاه‌تری به خط پایان رسیدند.

در طول این پژوهش، محققان 9 دوچرخه سوار حرفه‌ای را مورد مطالعه و آزمایش قرار دادند. آن‌ها قصد داشتند تأثیر نیترات بر عملکرد جسمی و نتیجه‌ی مسابقات را بررسی کنند.

اسفناج و یا دقیق‌تر بگوییم نیترات موجود در آن قدرت عضلات را افزایش می‌دهد

این ورزشکاران حدود دو ساعت و نیم بعد از نوشیدن نیم لیتر آب چغندر در دو مسیر چهار و شانزده کیلومتری به رقابت پرداختند. البته نوشیدنی چند تن از این ورزشکاران حاوی نیترات بوده و چند تن دیگر نوشیدنی بدون نیترات مصرف کرده بودند. نتیجه این بررسی‌ها نشان داد زمان رسیدن به خط پایان نزد دوچرخه سوارانی که نیترات مصرف کرده بودند 28 درصد کمتر از بقیه‌ی دوچرخه سواران بوده است.

برای توضیح خواص نیترات باید بگوییم که این ماده قبل از هر چیز جریان خون را افزایش و فشار خون را کاهش می‌دهد.

نیترات همچنین باعث کاهش میزان اکسیژن مورد نیاز عضلات برای انجام فعالیت‌های فیزیکی خود می‌شود. بنابراین نیترات توانمندی و کارایی عضلات و سیستم قلبی عروقی را افزایش می‌دهد.

فکرش را هم نمی‌کنید که این 5 عامل باعث بلوغ زودرس فرزند شما باشند

5 عامل بلوغ زودرس

زیاد پول ‌توجیبی بگیرد

اگر نمی‌خواهید فرزند‌تان زودتر از آنچه باید بالغ و در آینده به بیماری‌های دیگری دچار شود، به او کمتر پول توجیبی بدهید. محققان می‌گویند اسکناس و فاکتورهای خرید فروشگاه‌ها نوعی ماده شیمیایی به نام بیسفنول در خود دارند که می‌تواند سلامت کودکان را به خطر بیندازد. به گزارش دیلی میل، این ماده خطرناک با بروز سرطان و بلوغ زودرس ارتباط دارد؛ چراکه این ماده شیمیایی به هورمون‌های استروژن زنان شباهت دارد و می‌تواند برای سلامت

انسان و به ویژه کودکان خطرناک باشد. از آنجا که از این ماده برای ظاهر کردن نوشته‌های جوهری روی فاکتورها استفاده می‌شود، محققان می‌گویند نگه داشتن فاکتور خرید تنها به مدت ۱۰ ثانیه باعث انتقال 5/2 میکروگرم از این ماده (BPA) به انگشتان فرد می‌شود. در حالی که به هم مالیدن فاکتور با دست میزان انتقال این ماده کشنده را تا ۱۵ برابر افزایش می‌دهد و می‌تواند موجب ابتلای فرد به سرطان سینه، چاقی مفرط و بلوغ زودرس شود.

مادرش سیگار بکشد

مادران باردار، باید به هزار و یک دلیل سیگار را ترک کنند و یکی از این دلایل، ابتلای فرزند‌شان به بلوغ زودرس است. محققان می‌گویند دختران مادرانی که هر روز حداقل ۱۰ نخ سیگار طی دوره بارداری می‌کشند، ۳ تا ۴ ماه زودتر از مادران غیرسیگاری بلوغ را تجربه می‌ کنند. از آنجا که بلوغ زودرس می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان سینه و حتی مشکلات تنفسی مانند آسم را به دنبال داشته باشد، محققان توصیه می‌کنند زنان قبل از آنکه تصمیم به مادر شدن بگیرند، سیگار‌شان را ترک کنند، زیرا سیگار کشیدن می ‌تواند تعادل هورمونی را در نوزادان دچار تغییر کند که این عامل در نهایت به پایین آمدن سن بلوغ دختران منجر می‌شود.

زیاد سرش را شامپو کند

اگر کودک‌تان عاشق دوش گرفتن و استفاده از شامپوست مراقب باشید. محققان می‌گویند همین موضوع می‌تواند بلوغ زودرس را برای او به دنبال داشته باشد. به گزارش ایسنا، مواد شیمیایی موجود در قوطی‌های کنسرو خوراکی، لاک ناخن و شامپوها می‌توانند سبب بلوغ زودرس در دختران شود و خطر ابتلا به سرطان و دیابت را در آنها افزایش دهند. مواد شیمیایی موسوم به فنول‌ها، پتالیت‌ها و فیتواستروژن‌ها که در بسته‌بندی‌ها و همچنین عطرها، لوسیون‌ها و شامپوها مورد استفاده قرار می‌گیرند، متهمان ردیف اول ابتلا به بلوغ زودرس هستند و می‌توانند در آینده فرد را با سرطان و دیابت روبه‌رو کنند.

هر روز گوشت بخورد

برای سلامت فرزند‌تان هم که شده، رژیم غذایی متنوعی را در خانه اجرا کنید و دست از مصرف پی‌در‌پی گوشت بردارید، زیرا محققان می‌گویند مصرف زیاد گوشت می‌تواند موجب بروز بلوغ زودرس در دختران شود. به گزارش بی‌بی‌سی، دخترانی که در دوران کودکی زیاد گوشت می‌خورند، زودتر از دیگر دختران، ‌بالغ می‌شوند. محققان می‌گویند اگر در 3 سالگی کودکی بیش از 8 نوبت در هفته و در 7 سالگی، ۱۲ نوبت در هفته گوشت مصرف کند، زودتر از همسالانش بالغ می‌شود. پژوهشگران می‌گویند رژیم غذایی حاوی گوشت زیاد، بدن را برای بارداری آماده می‌کند و سبب بلوغ زودرس هم می‌شود.

زیاد تلویزیون ببیند

نه به دلیل ضعیف شدن چشم و نه از دست دادن تمرکز، به دلیل مبتلا نشدن به بلوغ زودرس هم که شده، فرزند‌تان را از جلوی تلویزیون دور کنید، زیرا محققان می‌گویند تماشای بیش از اندازه تلویزیون می‌تواند باعث اختلال در تعادل هورمونی در نوجوانان و در نتیجه بلوغ زودرس شود. به نوشته بی‌بی‌سی، جلوگیری از دسترسی كودكان به تلویزیون تنها به مدت یك هفته باعث افزایش 30درصدی هورمون ملاتونین در آنها می‌شود. این هورمون که از بلوغ زودرس جلوگیری می‌كند با تماشای بی‌رویه تلویزیون در بدن آنها کاهش پیدا می‌کند. پس اگر نمی‌خواهید وضعیت هورمونی فرزند‌تان به هم بریزد و با مشکلات ناشی از بلوغ زودرس مواجه شود، تماشای تلویزیون را برایش جیره‌بندی کنید.

پدرش از خانه رفته باشد　

شاید گمان کنید که نبودن یکی از والدین تنها به مشکلات عاطفی و روانی در دختر بچه‌ها منجر می‌شود و فکرش را هم نکنید که مشکلی مثل نبودن پدر در خانه، می‌تواند چه مشکلات دیگری را برای دختران‌شان به همراه بیاورد.

اما محققان می‌گویند این اتفاق علاوه بر تمام پیامدهایی که دارد، سیستم هورمونی دختران را به هم می‌ریزد و آنها را با مشکل بلوغ زودرس دچار می‌کند. به گفته آنها، دخترانی که در خانه‌های بدون پدر زندگی می‌کنند، در سنین

پایین‌تر بالغ می‌شوند. به نوشته یو‌اس‌ای تودی، چنین اتفاقی می‌تواند تاثیر بیشتری روی دختران خانواده‌های مرفه بگذارد و باعث شود که دختران خانواده‌های پردرآمد، به دلیل نبود پدرشان زودتر از دیگران بالغ شوند.

اگر میخواهید هوش فرزند شما ( یا حتی هوش خود شما ) خیلی بیشتر شود حتما در طول روز از خوراکی های زیر در برنامه ی غذایی خود استفاده کنید. این خوراکی ها عبارتند از :

1 - انبه: این میوه برای زیاد کردن هوش و حافظه معجزه میکند. چون خوردن آن باعث تسریع گردش خود و در نتیجه خون رسانی بیشتر به مغز می شود.

2 - غلاتی مانند سویا، لوبیا، نخود فرنگی و عدس از روغن بسیار مفیدی برخوردارند که در جهت تقویت حافظه لازم است.

3 - اسفناج: اسفناج به دلیل آنزیم‌های موجود در برگ‌هایش، سیناپس بین سلول‌ها را تسهیل می‌بخشد و هوش را تقویت می‌کند. اسفناج از ماده دارویی به نام فولیک اسید برخوردار است که در جهت تقویت حافظه موثر است.

4 - قهوه: کافئین قهوه در جهت تقویت حافظه مفید است. قهوه همچنین ضد آلزایمر است و با مصرف مداوم آن دچار آلزایمر نخواهید شد.

5 - تخم مرغ:تخم مرغ ماده بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه است؛ به ویژه این که مادران باردار هنگام بارداری و زمانی که جنینی را در رحم دارند، تخم‌مرغ مصرف کنند در هوش فرزندشان بسیار موثر است.

6 - مصرف شکلات تلخ بدون شکر

7 - ماهی: باعث تقویت و رشد سریع‌تر سلول‌های مغز و در نتیجه باعث تقویت حافظه می‌شود. ماهی برای عارضه قلبی نیز مفید است.

8 - ماست: یک پیاله ماست دارای امگا ۳ و دی اچ ای است. امگا ۳ و دی اچ ای مواد بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه است.

ترخون نوعی سبزی معطر است با خواص دارویی فراوان که در فرانسه این سبزی را پادشاه سبزیجات نامیده‌اند.

این سبزی در فرانسه و در سایر نقاط جهان در آشپزی سنتی - به صورت تازه یا خشک - به عنوان طعم دهنده قوی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تسکین دندان درد

در طول تاریخ، از این سبزی معطر برای تسکین موقتی درد دندان استفاده می‌شده است. محققان دانشگاه آریزونا می‌گویند علت تسکین درد دندان به خاطر وجود ماده‌ای موسوم به اوژنول است که در روغن میخک نیز وجود دارد.

سبزی ترخون نه تنها موجب تسکین درد دندان می‌شود بلکه برای تسکین درد لثه نیز که همراه با درد دندان ایجاد می‌شود موثر است.

تحریک اشتها

ترخون دارای خواص مفیدی است که می‌تواند موجب افزایش اشتها گردد. محققان طی تحقیقات خود بر روی موش‌ها که در سال 2010 در مجله "دیابت" به چاپ رسید نیز به این نتیجه دست یافتند مصرف ترخون موجب تحریک و افزایش اشتها می‌گردد.

استفاده از این سبزی معطر در انواع غذاها برای کلیه افراد به خصوص آن‌هایی که بر اثر بیماری دچار ضعف اشتها شده و یا افراد مسن توصیه می‌شود.

کمک به هضم غذا

سبزی ترخون علاوه بر استفاده در آشپزی به عنوان طعم دهنده، دارای خواص دارویی نیز است که از جمله آن‌ها می‌توان به تسکین ناراحتی‌های معده که بر اثر استرس به وجود آمده و همچنین تقویت سیستم هاضمه اشاره کرد.

کارشناسان گیاه‌درمانی استفاده از روغن ترخون را همراه با روغن رازیانه و عسل برای تقویت سیستم هاضمه توصیه می‌کنند ولی در صورت داشتن آلرژی از استفاده این روغن‌ها وعسل خودداری کنید.

دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است

ترخون، ‌به خصوص نوع ترکی آن، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی فراوانی بوده که می‌تواند در خنثی سازی موادی موسوم به رادیکال‌های آزاد کمک خوبی نماید.

رادیکال‌های آزاد، محصولات فرعی متابولیسم هستند و اگر بدن شما نتواند به طور موثر از دست آنها خلاص شود، می‌توانند موجب تخریب سلول‌‌های بدنتان شوند و در نتیجه در سیستم هاضمه شما باقی مانده و آسیبی را در بدن ایجاد نمایند که ممکن است حتی منجر به ایجاد سرطان شود.

طی تحقیقی که در سال 2005 صورت گرفت و در"مجله کشاورزی و شیمی غذا" نیز به چاپ رسید محققان دریافتند ترخون می‌تواند به عنوان یک از بین برنده رادیکال‌های آزاد در بدن نقش موثری ایفا نماید.

ترخون علاوه بر موارد فوق دارای خواص آنتی‌باکتریال و ضد قارچ نیز می‌باشد.

لطفا تا پایان این مطلب با ما باشید تا با روش های سلامتی برای افراد بالای 30 سال آشنا شوید :

استخوان از دو نوع سلول ساخته می شود؛ نوع اول بافت استخوانی را می سازند تا کلسیم و سایر مواد معدنی را از جریان خون جذب کند.نوع دوم کلسیم را آزاد می کند تا امکان مصرف آن را برای سایر عملکردهای اساسی بدن فراهم کند .

زمانی که در برنامه غذایی روزانه فرد به اندازه کافی مواد معدنی و به خصوص کلسیم وجود نداشته باشد، بدن کمبود این مواد را از استخوان ها فراهم می کند. در نتیجه ذخیره کلسیم در استخوان ها کاهش می یابد.

روند رشد پوکی استخوان درمردان بسیار آهسته است ولی در سنین 65 و 75، زنان و مردان به یک نسبت تراکم استخوانی خود را از دست می دهند و نرخ کاهش حجم استخوان در آنها برابر است.

فرآیند پوکی استخوان در مردان از 40 سالگی و در زنان از حدود 30 سالگی آغاز می شود و پس از یائسگی شدت می یابد.

مهمترین عوامل بروز پوکی استخوان عبارتند از :

• افزایش سن

• کم تحرکی

• مصرف طولانی مدت داروی کورتون

• نژاد سفید

• فرسودگی ناشی از حاملگی

• یائسگی زودهنگام

• داشتن سابقه خانوادگی در پوکی استخوان

• کاهش هورمون های جنسی در زنان و مردان ( به ویژه هورمون استروژن در زنان یائسه)

• کشیدن سیگار

• نوشیدن الکل

• نوشیدن نوشابه های گازدار

• استرس دائم و ضعف سیستم اعصاب

• فقر غذایی ( کاهش مصرف کلسیم و ویتامین D)

روش های تشخیص پوکی استخوان

روش های گوناگونی مانند عکسبرداری با اشعه ایکس برای تشخیص پوکی استخوان وجود دارد ولی متداول ترین و قابل اطمینان ترین روش، سنجش تراکم استخوان یا دنسیتومتری (Densitometry) است.

در این روش نیازی به آمادگی قبلی بیمار و مصرف داروی خاص نیست و با استفاده از آن کمترین تغییر در ذخیره استخوانی بدن قابل تشخیص است.

پیشگیری از بیماری پوکی استخوان

• مصرف مقدار کافی کلسیم در روز

مصرف روزانه 1000 میلی گرم کلسیم در روز برای زنان ضروری است. این مقدار برای زنان 50 سال به بالا به میزان 1500 میلی گرم در روز افزایش می یابد.

کلسیم از طریق مصرف روزانه انواع لبنیات مخصوصا شیر ( روزی سه لیوان ) و قرص های مکمل کلسیم در بدن ذخیره می شود.

بر خی از مواد غذایی حاوی کلسیم عبارتند از سبزیجات دارای برگ تیره مانند : کاهو و اسفناج – کلم سفید – شلغم – خربزه – سویا – آب پرتقال – شیر سویا – انواع غلات – پونه – ترکیب پیاز و جعفری – بادام – ماهی

• مصرف ویتامین D

مصرف این ویتامین همراه با کلسیم موجب جذب بهتر کلسیم در بدن می شود. این ویتامین از طریق قرص های مکمل و نور آفتاب تامین می شود.

مهمترین و ساده ترین روش پیشگیری از بیماری پوکی استخوان، 30 تا 60 دقیقه پیاده روی روزانه است. این راهکار منجر به افزایش ذخیره استخوانی حتی تا هفت برابر نیز می شود. انواع فعالیت های ورزشی دیگر از جمله شنا نیز باعث افزایش ذخیره کلسیم در بدن می شوند.

• ترک سیگار

• آرامش اعصاب

آکثر آسیب های جدی ناشی از پوکی استخوان در ناحیه لگن، ستون فقرات ( مهره های پشتی و کمری)، مهره های گردن و مچ دست است که معمولاً با درد فراوان همراه است.

تمامی افراد باید توجه داشته باشند که شروع این بیماری خاموش از حدود 30 سالگی است و ممکن تا 25 سال اول هیچ علامتی به همراه نداشته باشد و بیمار از وجود آن به طور کلی ناآگاه باشد.

ورزش کنید

وی با بیان اینکه فشارخون بالا درمان مشخصی ندارد گفت:« اگر پزشک تشخیص دهد فردی بیماری فشارخون بالا دارد وی باید برای شیوه زندگی، الگوی غذا خوردن و ورزش کردن برنامه ریزی کند تا بتواند آن را کنترل کند. ممکن است فرد نیاز به مصرف دارو در درازمدت داشته باشد و تجویز داروهای فشارخون با متخصصین قلب است که درمان دارویی مناسبی را برای بیمار توصیه می کنند.»

دکتر صفوی ادامه داد:« ممکن است بیماری فرد مبتلا به فشارخون بالا فقط با درمان های دارویی خوب نشود لذا حتما باید شیوه زندگی اش را اصلاح کند و در بسیاری از موارد حتی نیازی به دارو نیست.»

مهارت های ریلکس بودن را یاد بگیرید

وی با بیان اینکه حتی افرادی که ظاهرا چهره آرام و راحتی دارند ممکن است فشارخون بیشتر از حد طبیعی داشته باشند، گفت:« یادگیری مهارت های ریلکس بودن می تواند به پایین آوردن فشارخون کمک کند. اگر فرد مبتلا به فشارخون از دارو مصرف می کند باید با مراقبین بهداشتی مشورت کند و رعایت توصیه های پزشک ، داشتن برنامه ای متشکل از ورزش مرتب و تغذیه سالم و کاهش وزن و استفاده از تکنیک های ریلکس شدن می تواند کمک زیادی به کاهش فشارخون کند.»

مصرف سدیم را کاهش دهید

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تاکید کردکه« اگر فشار خون فردی بیشتر از حد طبیعی باشد باید حتما مصرف سدیم و یا نمک غذا را برنامه غذایی اش کاهش دهد همچنین مصرف کافین موجود در قهوه، چای سیاه، چای معمولی، شکلات و برخی از لیمونادها را حتما کنار بگذرد. دریافت کم کلسیم و پتاسیم از رژیم غذایی می تواند فشارخون را بالا برد.»

از مصرف الکل و نیکوتین خودداری کنید

وی افزود:« مصرف الکل نیز یکی از عوامل افزایش فشارخون است و الکلی ها بیشتر در معرض پرفشاری خون هستند همچنین نیکوتین موجود در توتون نیز عاملی برای پرفشاری خون است.»

فاکتورهای غیرقابل کنترل فشارخون:

وراثت/ عاملی برای ابتلا به فشارخون بالا

دکتر صفوی با اشاره به اینکه فاکتورهای غیرقابل کنترلی نیز در ابتلا به فشارخون بالا وجود دارد در بیان این فاکتورها گفت:« وراثت یکی از فاکتورهای غیرقابل کنترل ابتلا به فشارخون بالا است و اگر یکی از والدین و یا یکی از خویشاوندان نزدیک به این بیماری مبتلا باشند خطر وقوع فشارخون بالا در فرد افزایش پیدا می کند.»

نژاد/ سیاهپوستان بیشتر مبتلا می شوند

وی ادامه داد:« نژاد یکی دیگر از موارد غیرقابل کنترل ابتلا به فشارخون بالا است و بر روی این عامل و تاثیر آن در ابتلا به فشارخون بالا تحقیقاتی در آمریکا انجام شده است و مشخص شده در مقایسه با سفیدپوستان درصد بالاتری از سیاه پوستان امریکای شمالی دچار فشارخون بالا بودند اما دلایل آن هنوز به درستی روشن نیست.»

جنس/مردان بیشتر در معرض خطرند

دکتر صفوی افزود:« جنس یکی دیگر از عوامل خطر وقوع فشارخون بالا است که این عامل در مردان کمی بیشتر از زنان است ولی بعد از یائسگی خطر ایجاد فشارخون بالا در زنها افزایش پیدا می کند.»

سن/ شانس ابتلا به فشارخون بالا با افزایش سن بیشتر می شود

وی در ادامه با بیان اینکه سن یکی دیگر از عوامل است و همراه با افزایش سن خطر ابتلا به فشارخون افزایش پیدا می کند، تاکید کرد:« داشتن یک یا دو مورد از فاکتورهای خطر دلیل آن نمی شود که فرد واقعا دچار فشارخون بالا شود ولی به این معنی است که فرد شانس بیشتری دارد که دچار پرفشاری خون شود.»

فاکتورهای قابل کنترل فشار خون

وزن/چاق ها بیشتر در معرض خطرند

وی در بیان فاکتورهای قابل کنترل در ابتلا به فشارخون بالا گفت:« وزن یکی از فاکتورها است. وقتی وزن افزایش پیدا می کند خطر ایجاد فشارخون بالا افزایش پیدا می کند در واقع بیشتر موارد ایجاد فشارخون بالا که با افزایش سن مشاهده می شود می تواند به علت این واقعیت باشد که بسیاری از افراد همراه به افزایش سن دچار اضافه وزن نیز می شود.»

الکل/مصرف مداوم نوشابه های الکلی و افزایش فشارخون

مدیرگروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ادامه داد:« مصرف الکل نیز یکی از فاکتورهای قابل کنترل است و بسیاری از بررسی های علمی نشان داده اند که مصرف مداوم نوشابه های الکلی به مقدار زیادی می تواند فشارخون را افزایش دهد.»

سدیم/بدن نسبت به دریافت سدیم حساس است

وی افزود:« سدیم یکی دیگر از فاکتورهای قابل کنترل است. بدن بسیاری از افراد نسبت به مقدار سدیم مصرفی حساس است و نمک که 40 درصد سدیم دارد منبع اصلی سدیم در رژیم غذایی مردم در کشور ما است. البته برخی از مواد غذایی مثل غذاهای غیرفرآوری و سس ها به صورت پنهانی حاوی سدیم است که می تواند باعث افزایش فشارخون شود.»

استعمال سیگار/عاملی برای جمع شدن رگ های خونی

دکتر صفوی عدم استعمال سیگار را به دلیل نیکوتین موجود در آن به عنوان یکی دیگر از فاکتورهای قابل کنترل فشار بالا عنوان کرد و گفت:« نیکوتین باعث کوچکتر شدن رگ های خون می شود که جمع شدن و فشردگی رگ های خونی باعث افزایش فشارخون می شود.»

قرص های ضدبارداری/یکی از فاکتورهای ابتلا به فشارخون بالا

وی ادامه داد:« داروهای خوراکی جلوگیری از بارداری یکی از فاکتورهای ابتلا به فشار خون بالا است. برخی از زنانی که این دارو را مصرف می کنند دچار فشارخون بالا می شوند. اگر خانمی هم از قرص های کنترل بارداری استفاده کند و هم سیگار استعمال کند در معرض خطر بسیار بالای حمله های قلبی و سکته قرار می گیرد.»

عصبانیت/ناامیدها فشارخون بالایی دارند

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان از کنترل عصبانیت به عنوان یکی دیگر از فاکتورهای قابل کنترل نام برد و گفت:« مطالعات زیادی نشان داده افرادی که عصبانیت و ناامیدی را خیلی در خود نگه می دارند فشارخون بالایی دارند و مشکلات قلبی آنها تشدید می شود.»