به نام خدا
سوپ سبزیجات برای افطار
مواد لازم:
ذرت پخته نصف پیمانه پیاز یک
عدد بزرگ
هویج پخته 3 عدد متوسط آبلیمو
مقداری
برنج نیم پز نصف پیمانه آب
مرغ 3 تا 5 لیوان
نمک و فلفل بمیزان لازم عدس
پخته یک پیمانه
تره فرنگی یک عدد با ساقه بزرگ
طرز تهیه:
روغن مایع را در قابلمه می ریزیم کمی که گرم شد، پیاز، تره فرنگی خرد شده را
در آن کمی پخته و سرخ می کنیم. هویج پخته و خرد شده را اضافه می کنیم. با حرارت
ملایم 5 دقیقه می پزیم. آب مرغ را با نمک و ادویه مخلوط می کنیم. عدس و برنج را هم
اضافه می کنیم و می گذاریم آرام بپزد و جا بیفتد. در آخر مقداری آبلیمو برای طعم
آن اضافه کرده و سوپ را مصرف می کنیم. می توان مقداری خامه با آبلیمو را مخلوط و
در سوپ اضافه کرد.
منبع: کتاب سفره های آسمانی، نویسنده، پریا گوهریان، انتشارات مشهور